什么是絕對匹配?
【崗位要求】(中廚(炒鍋、砧板、燒味、冷菜、點心、上什、打荷)、西廚、員廚)
1.負責本廚房板塊(中/西/員工廚房)菜品標準制定與執(zhí)行,確保出品質(zhì)量穩(wěn)定達標;
2.安排班組排班與任務分工,監(jiān)督備餐流程,保障餐期高效運轉(zhuǎn);
3.嚴控食材驗收、儲存與使用,減少損耗,達成成本控制目標;
4.督導設備規(guī)范操作與維護,落實食品安全及廚房5S管理制度;
5.組織專業(yè)技能培訓,培養(yǎng)梯隊人才,提升團隊綜合業(yè)務能力;
6.參與新菜研發(fā),配合宴會等特殊活動保障,跨板塊協(xié)同工作。
【工資待遇】
月綜合薪資4.3k-6.3k元
【福利待遇】
國企平臺、月休八天、五險一金、提供食宿、帶薪年假、職業(yè)發(fā)展路徑清晰、培訓體系完善、團建活動豐富
【崗位要求】
1.督導本班組按標準完成餐前準備、烹飪出品及收尾工作,確保餐期高效運轉(zhuǎn);
2.檢查原料處理、烹飪流程及擺盤規(guī)范,及時糾正操作偏差,保證出品一致性;
3.每日核查刀具/灶具狀態(tài)及原料存量,報備損耗情況,確保物資合理使用;
4.實施崗位技能實操培訓(如刀工/火候控制),跟進新人操作考核;
5.檢查工作區(qū)域清潔消毒及個人衛(wèi)生,落實食品安全操作規(guī)范;
6.準確記錄交接班日志、客情需求及設備異常情況,協(xié)助主管優(yōu)化流程。
【工資待遇】
月綜合薪資3.3k-4.8k元
【福利待遇】
國企平臺、月休八天、五險一金、提供食宿、帶薪年假、職業(yè)發(fā)展路徑清晰、培訓體系完善、團建活動豐富
【崗位要求】
1.全面負責中西式宴會、茶歇等活動的策劃執(zhí)行,確保服務流程符合國際標準;
2.科學調(diào)配人力物力,管理臨時工團隊,優(yōu)化倉庫及設備使用效率;
3.制定并實施員工服務技能培訓方案,提升團隊專業(yè)性與凝聚力;
4.聯(lián)動銷售部與客戶需求,提供宴會臺型設計及流程優(yōu)化建議;
5.嚴格執(zhí)行食品安全及HACCP體系,確保大型活動服務品質(zhì);
6.需具備星級酒店宴會管理經(jīng)驗,精通餐飲法規(guī)及多語言溝通能力。
【工資待遇】
月綜合薪資3.3k-4.8k元
【公司福利】
國企平臺、月休八天、五險一金、提供食宿、帶薪年假、職業(yè)發(fā)展路徑清晰、培訓體系完善、團建活動豐富
職責描述
1. 負責審核收貨日報表及其它費用報表,及時、準確入賬和月度結(jié)賬;
2. 負責出具每月食品、飲品成本報告;與各廚房、餐廳、吧臺溝通,提供成本信息,控制食品、飲品營業(yè)成本;
3. 定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調(diào)查、分析,檢查原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質(zhì)量,掌握市場上原材料價格信息,更有效地控制進貨價;
4. 督促編制配餐卡,不定期進行成本測試,為制定銷售價格提供依據(jù);編制餐飲銷售分析數(shù)據(jù),為餐飲調(diào)價及時提供信息;
5. 根據(jù)公司經(jīng)營需要,有效進行科學的成本測算。
6. 嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續(xù)和標準;
7. 負責客房耗品費用核算,分析耗品結(jié)構及其合理性,為客房標配決策及合理備貨提供數(shù)據(jù)支撐;
8. 做好月度、季度、年度成本費用的定期分析和專題分析,考核成本費用計劃的執(zhí)行情況,隨時揭示問題,分析原因,提出改過措施;
9. 負責酒店固定資產(chǎn)的折舊處理和對資產(chǎn)的增加、轉(zhuǎn)移、報廢、調(diào)撥或外借的審核,定期組織各部門對資產(chǎn)進行盤點;
10. 有責任和義務為各個部門做好財務制度的解釋工作;
11. 跟進酒店和會展籌備開業(yè)相關工作;
12. 財務總監(jiān)安排的其他工作。
任職資格
1. 具有專科以上財務專業(yè)學歷或助理會計師及以上資格;具有本崗2年以上工作經(jīng)驗,在成本核算崗位工作2年以上。
2. 具有較強的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作意識。
3. 能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。
4. 通曉財務核算流程,能熟練運用財務軟件及辦公軟件。
5. 對財務各項指標具有一定的敏感力。
6. 人品正直誠實,具備良好的職業(yè)道德和素質(zhì),責任心強,具備一定的抗壓能力。
職責描述:
1、掌握本班組人員的出勤狀況,合理制定班表,做好考勤工作;
2、定期參加部門及廚房會議,提出合理化建議;
3、督導員工嚴格按照操作規(guī)則擺放各類食品和器具以及做好對各類設施設備的清潔及保養(yǎng)工作;
4、負責檢查冰箱食品原料儲藏擺放合理,葷素分開,有獨立的水果儲存冰箱,符合衛(wèi)生要求;
5、 在日常工作結(jié)束后認真檢查工作區(qū)域的衛(wèi)生和節(jié)能情況,發(fā)現(xiàn)問題并及時解決;
6、鼓勵并帶領員工不斷學習
7、協(xié)助上級負責與其他相關部門的聯(lián)系與信息溝通;
8、完成上級交辦的其他工作。
任職資格:
1、中專以上文化程度,或相關專業(yè)畢業(yè)。
2、有2年以上同崗位工作經(jīng)驗。
3、有一定的溝通能力,能吃苦耐勞。
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